Para todos os gostos:confira o cardápio da Gourmet Square criado pela chef Heaven Dellaye

Menu inspirado em diversas regiões do Rio de Janeiro e com opções para todos os gostos faz uma verdadeira viagem pelos sabores gastronômicos do Estado

Foto: divulgação

A edição comemorativa dos 40 anos do Rock in Rio promete ser especial não apenas pelos shows icônicos, mas também pela experiência gastronômica na Cidade do Rock. Este ano, a Gourmet Square, um espaço já conhecido do público, estará repleto de novidades sob a curadoria da chef Heaven Delhaye, famosa por seus prestigiados restaurantes e participação em reality shows de gastronomia. Patrocinado pelo iFood e Heineken, o local oferecerá um cardápio diversificado que homenageia a culinária do Rio de Janeiro, com pratos que remetem ao clima descontraído de praia e boteco.

Entre as delícias, os visitantes poderão saborear desde hot dogs e espetinhos a churros e pizzas, tudo cuidadosamente elaborado pela chef Heaven. Cada seção do menu recebeu nomes que fazem tributo à cidade maravilhosa, como "Bossa Nossa", "Costa Azul", "Pé na Areia", "Serra", "Sabores do Mundo", entre outros.

Confira o cardápio:

ALMA CARIOCA by Chef Heaven

Estilo american Hot Dogs:

• Clássico — Pão brioche, salsicha especial, ketchup e mostarda

• Cheddar bacon dog — Salsicha artesanal de porco no pão brioche, com cheddar melt e bacon crispy

• Catupiry onion dog — Salsicha artesanal de porco no pão brioche com Catupiry, cebola crispy, mostarda e catchup

• Batatas chips

COSTA AZUL by Chef Heaven

• Bolinho de Bacalhau com molho tártaro

• Arroz caldoso de bacalhau com chorizo, tomates assados, chips de alho e molho romesco

• Arroz cremoso de camarão com leite de coco, catupiry e crispy de cebola

DOCE

• Bolo de chocolate com ganache da torre de chocolates

• Morangos com chocolate com ganache da torre de chocolate ao leite

PÉ NA AREIA by Chef Heaven

Sanduíches:

• Sanduíche de costela com cebolas caramelizadas, maionese de alho assado e pesto cremoso na baguete francesa.

• Sanduíche de pernil, maionese de trufas, queijo melt, baguete francês

• Kibe vegano finalizado com hortelã fresca

  
  

Batatas fritas:

• Batatas fritas com tempero da Chef

• Batata fritas com cheddar mel e bacon crispy

• Batatas rústicas com molho trufado e parmesão

SERRA by Chef Heaven

• Coxinha de frango Catupiry com molho rose

• Arroz de costela caldoso com tomates assados, chips de alho, cebolinha e crispy de cebola

• Arroz de Cupim com tomates assados, queijo minas e cebolinha

  
  

DOCE

• Churros de doce de leite

BOSSA NOSSA by Chef Heaven

• Pizza Margherita

• Pizza Calabresa

• Bolo gelado de coco

LEME AO PONTAL by Chef Heaven

• CHEDDAR BACON - Pão brioche, hambúrguer de costela, bacon caramelizado, cheddar melt, molho rose e cebolas caramelizadas

  
  

• CHEESE SALAD - Pão com gergelim, hambúrguer de costela, queijo americano, alface, tomate, pepino, cebola e maionese verde

  
  

• DE PICANHA - Pão brioche, hambúrguer de picanha, cheddar melt, molho rose e onion rings

  
  

• HAMBURGUER VEGANO - Pão australiano, hambúrguer de soja, com queijo vegano, alface-americana, tomate

• FRITAS SIMPLES com tempero da Chef

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SABORES DO MUNDO by Chef Heaven

• ESFIHAS DE QUEIJO

• ESFIHAS DE CARNE

• ESFIHAS DE QUEIJO E CALABRESA

• LASANHA DE COSTELA - feito com costela assada por 16 horas, desfiada, molho pomodoro, bechamel, e gratinado com queijo com massa fresca

  
  

DOCE

• CHURROS ESPANHOL - chocolate branco, ao leite e doce de leite

PÃO DE AÇÚCAR by Chef Heaven

• ESPETINHO DE CARNE E BACON com molho barbecue acompanha farofa de bacon com cebola e chimichurri

  
  

• KAFTA com molho barbecue e farofa de bacon com cebola

  
  

• CHORIPAN com linguiça artesanal, queijo mussarela e chimichurri

  
  

• MINI SALSICHAS ARTESANAIS com farofa de bacon com cebola e molho barbecue

A chef Heaven, que participou do Gourmet Square em 2022, retorna agora com um cardápio completamente sob sua responsabilidade. Segundo ela, um dos maiores desafios foi a logística necessária para garantir a alta qualidade dos pratos em um ambiente com grande fluxo de pessoas e tempo reduzido para atendimento.

O Gourmet Square, com uma área de 2 mil metros quadrados e capacidade para 2.700 pessoas, também contará com bares oferecendo cervejas especiais do Grupo Heineken, como Lagunitas, Blue Moon e Baden Baden. Além disso, o iFood, como Delivery Oficial do evento, preparou uma surpresa para seus assinantes, que poderão girar uma roleta e ganhar prêmios, como alimentos ou bebidas gratuitas.

Além do Gourmet Square, membros do Rock in Rio Club 40 anos terão acesso exclusivo a um espaço gastronômico sofisticado, localizado em frente ao Palco Sunset, com cardápios assinados pelo chef Elia Schramm, que oferecerá pratos inspirados nas cidades que já sediaram o festival: Rio, Lisboa, Madrid e Las Vegas.

O público geral também terá à disposição uma vasta oferta culinária espalhada pelo gramado da Cidade do Rock, incluindo opções para veganos e vegetarianos, além de marcas parceiras como Doritos, Coca-Cola, Seara e KitKat.

Por fim, estações de bebedouro estarão distribuídas por todo o local, garantindo água potável gratuita para o público durante o evento.