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Para todos os gostos:confira o cardápio da Gourmet Square criado pela chef Heaven Dellaye

  • Foto do escritor: Vivendo de Shows
    Vivendo de Shows
  • 9 de set. de 2024
  • 3 min de leitura

Menu inspirado em diversas regiões do Rio de Janeiro e com opções para todos os gostos faz uma verdadeira viagem pelos sabores gastronômicos do Estado


Foto: divulgação


A edição comemorativa dos 40 anos do Rock in Rio promete ser especial não apenas pelos shows icônicos, mas também pela experiência gastronômica na Cidade do Rock. Este ano, a Gourmet Square, um espaço já conhecido do público, estará repleto de novidades sob a curadoria da chef Heaven Delhaye, famosa por seus prestigiados restaurantes e participação em reality shows de gastronomia. Patrocinado pelo iFood e Heineken, o local oferecerá um cardápio diversificado que homenageia a culinária do Rio de Janeiro, com pratos que remetem ao clima descontraído de praia e boteco.


Entre as delícias, os visitantes poderão saborear desde hot dogs e espetinhos a churros e pizzas, tudo cuidadosamente elaborado pela chef Heaven. Cada seção do menu recebeu nomes que fazem tributo à cidade maravilhosa, como "Bossa Nossa", "Costa Azul", "Pé na Areia", "Serra", "Sabores do Mundo", entre outros.


Confira o cardápio:


ALMA CARIOCA by Chef Heaven


Estilo american Hot Dogs:


  • Clássico — Pão brioche, salsicha especial, ketchup e mostarda

  • Cheddar bacon dog — Salsicha artesanal de porco no pão brioche, com cheddar melt e bacon crispy

  • Catupiry onion dog — Salsicha artesanal de porco no pão brioche com Catupiry, cebola crispy, mostarda e catchup

  • Batatas chips


COSTA AZUL by Chef Heaven


  • Bolinho de Bacalhau com molho tártaro

  • Arroz caldoso de bacalhau com chorizo, tomates assados, chips de alho e molho romesco

  • Arroz cremoso de camarão com leite de coco, catupiry e crispy de cebola

DOCE


  • Bolo de chocolate com ganache da torre de chocolates

  • Morangos com chocolate com ganache da torre de chocolate ao leite

 

PÉ NA AREIA by Chef Heaven


Sanduíches:


  • Sanduíche de costela com cebolas caramelizadas, maionese de alho assado e pesto cremoso na baguete francesa.

  • Sanduíche de pernil, maionese de trufas, queijo melt, baguete francês

  • Kibe vegano finalizado com hortelã fresca


Batatas fritas:


  • Batatas fritas com tempero da Chef

  • Batata fritas com cheddar mel e bacon crispy

  • Batatas rústicas com molho trufado e parmesão

SERRA by Chef Heaven


  • Coxinha de frango Catupiry com molho rose

  • Arroz de costela caldoso com tomates assados, chips de alho, cebolinha e crispy de cebola

  • Arroz de Cupim com tomates assados, queijo minas e cebolinha


DOCE


  • Churros de doce de leite


BOSSA NOSSA by Chef Heaven


  • Pizza Margherita

  • Pizza Calabresa

  • Bolo gelado de coco

 

LEME AO PONTAL by Chef Heaven

  • CHEDDAR BACON - Pão brioche, hambúrguer de costela, bacon caramelizado, cheddar melt, molho rose e cebolas caramelizadas


  • CHEESE SALAD - Pão com gergelim, hambúrguer de costela, queijo americano, alface, tomate, pepino, cebola e maionese verde


  • DE PICANHA - Pão brioche, hambúrguer de picanha, cheddar melt, molho rose e onion rings


  • HAMBURGUER VEGANO - Pão australiano, hambúrguer de soja, com queijo vegano, alface-americana, tomate


  • FRITAS SIMPLES com tempero da Chef


SABORES DO MUNDO by Chef Heaven


  • ESFIHAS DE QUEIJO

  • ESFIHAS DE CARNE

  • ESFIHAS DE QUEIJO E CALABRESA

  • LASANHA DE COSTELA - feito com costela assada por 16 horas, desfiada, molho pomodoro, bechamel, e gratinado com queijo com massa fresca


DOCE


  • CHURROS ESPANHOL - chocolate branco, ao leite e doce de leite

PÃO DE AÇÚCAR by Chef Heaven


  • ESPETINHO DE CARNE E BACON com molho barbecue acompanha farofa de bacon com cebola e chimichurri


  • KAFTA com molho barbecue e farofa de bacon com cebola


  • CHORIPAN com linguiça artesanal, queijo mussarela e chimichurri


  • MINI SALSICHAS ARTESANAIS com farofa de bacon com cebola e molho barbecue

 


A chef Heaven, que participou do Gourmet Square em 2022, retorna agora com um cardápio completamente sob sua responsabilidade. Segundo ela, um dos maiores desafios foi a logística necessária para garantir a alta qualidade dos pratos em um ambiente com grande fluxo de pessoas e tempo reduzido para atendimento.


O Gourmet Square, com uma área de 2 mil metros quadrados e capacidade para 2.700 pessoas, também contará com bares oferecendo cervejas especiais do Grupo Heineken, como Lagunitas, Blue Moon e Baden Baden. Além disso, o iFood, como Delivery Oficial do evento, preparou uma surpresa para seus assinantes, que poderão girar uma roleta e ganhar prêmios, como alimentos ou bebidas gratuitas.


Além do Gourmet Square, membros do Rock in Rio Club 40 anos terão acesso exclusivo a um espaço gastronômico sofisticado, localizado em frente ao Palco Sunset, com cardápios assinados pelo chef Elia Schramm, que oferecerá pratos inspirados nas cidades que já sediaram o festival: Rio, Lisboa, Madrid e Las Vegas.


O público geral também terá à disposição uma vasta oferta culinária espalhada pelo gramado da Cidade do Rock, incluindo opções para veganos e vegetarianos, além de marcas parceiras como Doritos, Coca-Cola, Seara e KitKat.


Por fim, estações de bebedouro estarão distribuídas por todo o local, garantindo água potável gratuita para o público durante o evento.

 
 
 

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